Fudge de chocolate

Fudge é aquela receita que dá até medo! Mega fácil de fazer, eles são deliciosos, e se você não se cuidar, vai ficar viciada nesses quadradinhos de chocolate macios e maravilhosos!! A vontade é de come-los como se não houvesse amanhã!!!! Hahahaha!
Mas vamos à receita:

Em uma panela de fundo grosso, coloque 350g de chocolate meio amargo picado, 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo baixo, misturando até derreter e ficar homogêneo. Forre uma assadeira ou refratário  de cerca de 25cm x 15cm com plástico filme e despeje a mistura. Cubra com filme plástico. Deixa esfriar, coloque na geladeira e no dia seguinte, corte os quadrados. Resista se puder!!!

Lasanha de presunto e queijo

Pro domingão não ter erro, lasanha é a pedida certa!

Se tiver meio friozinho então, como aqui em São Paulo (sim, é fim de outubro e ainda estamos tendo temperaturas na casa dos 15-18 graus!), aquece o coração da gente! É comida que lembra carinho de mãe! Bora deixar a preguiça de lado e fazer?

Você vai precisar de 300g de massa para lasanha (eu uso da Divella, que vai direto pro forno).
Molho de tomate
Molho Branco
400g de presunto
500g de muçarela
Parmesão para finalizar

Para o molho de tomate

Em uma panela de fundo grosso coloque 3 colheres de sopa de óleo e meia cebola cortada em cubos pequenos. Leve ao fogo e deixe dourar, ou até que a cebola fique bem transparente. Acrescente dois dentes de alho picadinhos e deixe refogar por um minuto. Coloque 4 colheres de sopa (bem cheias) de extrato de tomate e misture. Coloque uma colher de chá de açúcar (é isso que vai regular a acidez do seu molho) e misture novamente. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto e acrescente 3 cravos (eles serão retirados depois, mas fazem uma diferença incrível no sabor do molho!) Coloque 1 litro de água e deixe ferver até apurar e ficar com uma consistência mais grossinha (cerca de 40 minutos).  Retire os cravos com a ajuda de uma colher.

Prepare o molho branco: Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo. Deixe derreter em fogo baixo e acrescente meia cebola cortada em cubos pequenos. Deixe dourar e acrescente 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Mexa rapidamente, incorporando toda a farinha e deixando que ela também doure. Coloque uma xícara de leite e mexa bastante, com a ajuda de um batedor de arame, pra que não fique nenhum gruminho. Feito isso, acrescente mais 3 copos de leite e deixe ferver, em fogo baixo, mexendo sempre. Desligue o fogo e acrescente 1 xícara de queijo muçarela ralado. Mexa para que o queijo derreta.

Agora é hora de montar a lasanha. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, uma de massa de lasanha, novamente uma camada de molho de tomate, uma camada fina de molho branco, cubra com presunto e muçarela e repita essa sequencia. Na última camada, coloque a massa de lasanha, o molho de tomate, presunto, queijo e finalize com uma camada generosa de molho branco. 

Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno coberto com papel alumínio por cerca de 40 minutos. Retire o alumínio e deixe gratinar!

Porta-papel sulfite DIY

E pra não dizer que eu só falo de comida, hoje a dica é reaproveitar materiais! 

Usando uma tampa de caixa de sapatos dá pra fazer um porta-papel sulfite bem bacana pra ficar ao lado da impressora e deixar  as folhas à mão pras atividades no home office!.

Separe os materiais: 

Tampa de caixa de sapatos (deve ser uma tampa bem larga. A que eu usei foi da melissa e mede cerca de 30cm x 22,5cm)

Tecidos de 2 cores/estampas diferentes (de preferência tricoline)

Estilete

Tesoura

Régua

Pincel

Cola branca

Papel cartão

Comece tirando uma das laterais da tampa com a ajuda de um estilete. A sua tampa agora terá o fundo e somente 3 laterais.

Meça o tamanho do fundo e das laterais que sobraram e corte retângulos de papel cartão nas medidas encontradas menos 0,5cm de cada lado. Por exemplo: Se o retângulo do fundo mede 30 x 25, corte o papel cartão com 29,5 x 24,5.

Você terá então quatro retângulos. Reserve.

Agora é a hora de cortar os tecidos. No tecido principal, aquele que ficará de fora da tampa, portanto mais aparente, use a tampa para medir, lembrando-se de contar as laterais + 2cm, pra que você possa encapar toda a tampa, inclusive as laterais, fazendo uma viradinha pra dentro pra dar um bom acabamento.

Pegue os retângulos de papel cartão e o tecido do fundo e faça da seguinte forma: Cada retângulo será encapado, portanto o tecido deverá ser cortado nas medidas dos retângulos, porem com uma sobra de cerca de 2cm, pra virar o tecido e dar um bom acabamento.

Coloque um pouco de cola em um recipiente e misture água (proporção de uma parte de cola para meia de água) e  aplique nas peças com um pincel.
Encape atoda a parte de fora da tampa e os retângulos de papel cartão. Agora é só colar os retângulos na parte interna da caixa, esperar secar e pronto!!!

Fica uma graça e bem mais organizado!!

Aprendendo a costurar - bata

Tenho tentado aprender a costurar. Desde o ano passado fiz alguns cursos com a Francine Lacerda, e foi ótimo! Fiz vestidos, saias e toda sorte de coisinhas pra casa! Outro dia tomei coragem e resolvi tentar fazer uma bata para as minhas filhas.

Me inspirei em uma batinha bem antiga que elas tinham quando eram menores e já não servia mais, mas era linda, linda.
O molde da parte de cima eu fiz com base em uma regata que elas tem, apenas fiz um prolongamento pra poder fazer o transpassado. Aí depois cortei os retângulos pra fazer o "corpo"da blusa e parti para a costura!

Adorei fazer, achei super fácil e o resultado, modéstia a parte, ficou encantador!

Vale a pena se arriscar em uma máquina de costura! Por isso incentivo todo mundo que tem uma vontade, ainda que pequenininha, de aprender, a criar coragem e procurar um curso bacana que ensine os princípios básicos de costura!

Aí é só usar a criatividade!!!

Taça de chocolate branco, morangos e suspiros

Essa é pra quem tá com aquela preguiça de uma sobremesa elaborada, mas tá a fim de se esbaldar com uma gordice deliciosa!

Derreta 300g de chocolate branco no microondas (vá parando de 40 em 40 segundos, pra misturar e não queimar o chocolate) e acrescente 1 lata de creme de leite. Misture bem. Enquanto esfria, parta os morangos de 1 caixinha em pedaços pequenos, reserve. Esfarele cerca de 200g de suspiros e reserve. Deixe 100g de suspiros inteiros para finalizar a sobremesa.

Para a montagem: Em uma taça, coloque uma camada de ganache branco, uma camada de morangos e uma de suspiros esfarelados. Repita até preencher o recipiente. Regue com grenadine (opcional) e finalize com um suspiro!

É de comer de joelhos!!!!!

Bisnaguinha Caseira

Pão quentinho no café da manhã é pra fazer o dia de qualquer um mais feliz! E se for um pãozinho caseiro, bem fofinho, com uma manteiguinha derretendo por cima, aí é pra morrer de alegria!!!
Bora??

Comece dissolvendo 30g de fermento biológico (ou 10g de fermento biológico seco) em 250ml de água morna, 3 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de farinha de trigo, em um bowl. Deixe descansar por 15 minutos coberto com um pano de prato. Acrescente, então, 1/4 de xícara de chá de óleo, uma colher de chá de sal e 2 xícaras de farinha de trigo. Vá misturando a massa e acrescentando mais farinha, até que a massa comece a desgrudar das mãos. Sove bastante (e bastante é bastante mesmo, cerca de uns dez minutos, daí a massa ficará bem macia depois de assada!). Deixe descansar por mais 15 minutos (de novo, coberto por um pano de prato). Passado esse tempo, divida a massa em 3 partes, polvilhe a bancada com farinha de trigo e abra a massa, em um retângulo estreito, de modo a fazer um enrolado bem comprido (tipo uma cobrinha mesmo). Aí é só cortar os pedaços do tamanho que você quiser sua bisnaguinha. Repita para o restante da massa, coloque os pãezinhos em uma assadeira e deixe crescer até dobrar de volume (vale cobrir com uma toalha e um cobertor! kkk). Pincele gema e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, ou até corar!

Bolo prestígio de festa

Bolo prestígio é aquele bolo suuuper tradicional, delicioso e que tem um gostinho de infância, né não??

Ele é o bolo favorito do meu marido, e como aqui em casa o aniversariante tem direito a escolher o bolo no dia do aniversário, a pedida dessa vez foi o Bolo Prestígio! Vamos lá???

Comece fazendo o pão de ló para a massa. Como eu queria um bolo pequeno, fiz meia receita, assim, ó:

Bata 3 claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, bata 3 gemas com 1/2 xícara de chá de água até crescer bastantão. Coloque então 1 xícara de chá de açúcar e duas colheres de sopa bem cheias de cacau em pó e bata novamente. Dispense a batedeira e agora faça tudo com a ajuda de um batedor de arame. Acrescente à mistura de gemas 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo e misture delicadamente. Coloque 1/2 colher de sopa de fermento em pó e misture novamente. Misture agora as claras em neve reservadas, misturando sempre de baixo para cima, somente para incorporar as claras. Coloque em forma untada e enfarinhada (eu usei uma redonda, de fundo removível, com 20cm de diâmetro), e asse em forno pré aquecido a 150 graus, até passar no teste do palito, cerca de 30 minutos.

Vamos então ao primeiro recheio:

Em uma panela de fundo grosso coloque uma lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 100g de coco fresco ralado (se não tiver, use o de saquinho mesmo, mas ai vale a pena comprar o coco em floco sem açúcar!). Leve ao fogo médio até engrossar, como um brigadeiro. Deslique o fogo e coloque 1 caixa de creme de leite. Transfira para um bowl e deixe esfriar.

Agora é a vez do segundo recheio:

Derreta 200g de chocolate branco no microondas (sempre de 40 em 40 segundos, mexendo nos intervalos, pro chocolate não queimar) e acrescente meia caixa de creme de leite e 50ml de leite de coco (eu usei leite de coco caseiro, e vou falar, fica delícia!). Misture bem e coloque na geladeira. (Precisa estar gelado pra ficar na consistência ideal).

E a deliciosa cobertura:

Em uma panela de fundo grosso coloque uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de chocolate em pó e 200g de chocolate ao leite. Faça como um brigadeiro, desligue o foco e coloque meia caixa de creme de leite. Transfira para um bowl e deixe esfriar.

Para umedecer o bolo, faça uma misturinha com 150ml de leite de coco, meia xícara de chá de leite e duas colheres de sopa de açucar (se você gostar e tiver em casa, coloque as sementes de duas bagas de cardamomo - dá um tchan na receita, fica demais).

Agora vamos pra montagem:

Desenforme o pão de ló e com uma faca grande (aquela de pão é ótima pra isso) corte o pão de ló em três camadas finas. Coloque a base no prato em que o bolo será servido e regue com parte da calda. Coloque o primeiro recheio. Cubra com a fatia do meio do pão de ló, regue novamente, coloque o segundo recheio, e fique tranquila, ele vai escorrer um pouco pelos lados, mas isso é o esperado. Assim fica mais apetitoso ainda! Cubra com a parte de cima do pão de ló, regue novamente e coloque a cobertura. Também gosto de colocar as colheradas e deixar que escorram pelo lado do bolo, sem precisar me preocupar tudo. Acho que vira um bolo semi-naked (isso existe??), porque fica aparecendo parte do recheio e a cobertura escorrendo. Dá uma olhada na foto, e vê se não fica com uma aparência óteema!

Pra decorar, abuse do coco em fita!!! E arrase!!!